将豆腐煎到两面金黄
砂锅底部用洋葱丝垫底避免糊锅，把煎好的豆腐放进砂锅
锅内放油，把肉沫放进去炒散以后放姜蒜泡椒。泡椒最好剁的碎一点。
炒香以后加入适量清水，大火煮开以后放生抽，耗油，胡椒粉，盐，鸡精来调味后，直接倒入煎好的豆腐上，盖上盖子闷10分钟左右，把豆腐闷入味即可。