猛虾酱炒豆角鸡蛋（青岛）

作者： 晨曦如梦_15cs

豆角鸡蛋炒虾酱是在青岛李沧区东川路胶东小馆，大侄儿两口子请我们吃饭吃到的一道青岛本地菜。 想着复刻给没镶牙老妈吃，就试着做了，成品鲜香、软糯、不油不腻特下饭！

用料

• 鸡蛋 5个
• 猛虾酱 40克
• 长豆角 5根
• 小葱 1根
• 黑胡椒 0.5克

猛虾酱炒豆角鸡蛋（青岛）的做法步骤

步骤 1

5根豆角洗净

步骤 2

切成3毫米宽碎段

步骤 3

水焯熟

步骤 4

鸡蛋打撒，油热炒熟鸡蛋，加点黑胡椒，炒嫩点，盛出备用。

步骤 5

油热放入猛虾酱翻炒几下

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步骤 6

步骤 6

加入葱花翻炒几下

步骤 7

加入豆角碎、鸡蛋翻炒30秒，美味出锅！

步骤 8

猛虾酱炒豆角鸡蛋（青岛）的小贴士

鸡蛋一定要嫩，没有生蛋液刚刚好，大火烧油小火炒蛋。

菜谱创建时间：2024-07-06 10:47:26