奶油奶酪软化，加入蛋清（如果加糖的话一并加入即可）搅匀备用。
橙子用盐擦洗，用水冲净，擦干后用刨丝器取皮屑，只取黄色的部分，取到白色内皮会发苦。 对半切开，取一半的橙子汁备用。
杏子洗净去核，切成小块，不必太小，否则口感上没有肉感。大致就是对半切后再切成4块，即一个杏子共切成8小块差不多。
中粉、盐、泡打粉混合均匀，有条件的最好过筛。
接下来就是把所有的湿性原料混合（鸡蛋、蛋黄、油、糖、酸奶、橙汁、橙皮屑）。
搅匀即可。
加入混合后的粉类。
用刮刀切拌及翻拌，不要画圈，不要使劲搅，大致拌匀到还能看见干粉即可
这时候加入杏子肉，继续拌匀，大致均匀就行，甚至还能看见一些干粉也无所谓，不要可劲的搅，控制住你的手。
模具提前垫好油纸（我这里用的是450克吐司盒）。
取一半面糊倒入模具，铺平。
加入奶酪馅，铺平。
最后倒入剩余的面糊，大致抹平即可。
送入预热好上下火175°C的烤箱，中下层，烘烤60分钟左右至表面金黄，四周均匀上色即可。 大家要根据自己的烤箱去灵活调整温度，因为不同烤箱差别是挺大的，上色过快就说明上火太高，可以加盖锡纸，出炉之后发现整体都不上色就考虑是炉温太低，可以调高试试。 （🥹这里啰嗦一句，如果把配方动了，比如没加糖、没加蛋都会影响上色）。
出炉轻磕一下，在模具里静置5分钟。
之后拎着油纸边缘把面包提出来，拨开油纸，室温晾凉即可，切片食用。 一定要凉了之后再切，至少也要差不多温热的程度，太热的时候切会容易散，口感也不是最好的。
我通常是切厚片，一条差不多9-10片，单独密封起来冷冻，吃几片解冻几片。 提前一晚冷藏解冻即可，着急的时候也可以室温一小时解冻。 微波炉10-20秒就是温热的口感，会更软一些，可以试试看。
按照配方做，面粉用蛋白10左右的中粉最合适，我拍菜谱时手上的面粉只剩蛋白13左右的高粉，时间紧急没时间采购就先用了，会有一点点起筋，但其他时候都是用中粉，翻拌次数控制住不会有问题，大家注意哦～
1、杏子选香气高甜度高的，比如红梅杏，这样做出来的成品在咬到杏肉的时候会非常加分。 2、酸奶最好用无糖希腊酸奶，实在没有可以找浓稠型的其他酸奶，如果酸奶含糖，可以稍微减一点配方里的糖量，都是建议，试做才能知道是否适合自己。 3、配方的甜度是一点不高的，所以不建议再减糖了，实在介意可以使用代糖。当然了，每个人对甜度的喜好都不同，所以建议大家试做过后再调整，不要直接喷我好吗。😅 4、奶酪夹层是丰富口感的，不要省略。