所有主面团用料放入容器中搅拌均匀。
搅拌成无干粉的团，密封醒发30分钟，其间准备其它配料。
烤小蕃茄的做法：120g小蕃茄切块，加少许盐、黑糊椒、橄榄油5g，烤箱200度烘烤20分钟备用。
菠菜洗净晾干切段备用，烤肠切片和芝士碎取出备用。
醒发完进行第一次折叠，四周往中心 7-8下。一共重复折叠三次，每次折叠后醒发30分钟。
第三次发酵好的面团倒扣在案板上，撒多多的干粉防粘，轻轻按压整理成长方形均匀铺上馅料。
面团上下向中间对叠，把馅料包好，收口处捏紧，擀面杖轻轻擀成长方形，分成六等份扭成麻花形状。
整形好放烤盘用油纸间隔开，盖上保鲜膜发酵至1.5倍大。
烤箱提前预热10分钟，中层230度烤18-20分钟，中途观察上色后可加盖锡纸。