将红参片（虚寒体质者，加龙眼肉6个；体质虚热者，加麦冬15g）置于炖盅内，加入清水200毫升、白酒少许，隔水炖2小时，即可。
将黄雌鸡宰杀，去皮毛内脏，洗净，用刀背把鸡捣烂近乎坭状；拿 大、小两个碗，小碗反扣于大碗上，把捣烂的鸡埔在小碗背上，隔水蒸1小时，取出大碗中的鸡汁。
把炖出的人参汁与鸡汁兑匀，趁热饮用。