处理蛏子和丝瓜 蛏子多冲洗揉搓几遍去掉泥沙，然后用3勺左右的盐加一小盆水浸泡半小时左右。 丝瓜洗净削皮后切滚刀块，然后淡盐水里浸泡十分钟后捞出。 蛏子多冲洗揉搓几遍去掉泥沙，然后用3勺左右的盐加一小盆水浸泡半小时左右。 蒜切末。
焯烫蛏子并去壳 将开水倒入装蛏子的盆中，水没过蛏子，静置半分钟壳微微脱落后将蛏子捞出用冷水冲洗后去壳和黑线。原有浸泡蛏子的热水可以留着。
炒丝瓜和蛏子 热锅放油后调小火放入蒜末，爆香后放入丝瓜翻炒，接着放入半勺盐翻炒后加入没过丝瓜1/3的清水将丝瓜煮软（丝瓜还会出水，所以不用放太多水），大概2分钟。 接着放入蛏子翻炒一分钟后出锅，出锅前可以撒点小葱。
香喷喷的夏天清爽应季菜丝瓜蛏子就做好啦！