破壁机食谱一自制豆花(豆腐)

作者： 四夕妈妈

用料

• 黄豆 150克
• 清水 1500ml
• 豆腐内酯 3克

破壁机食谱一自制豆花(豆腐)的做法步骤

步骤 1

黄豆提前浸泡(我是上班前大概8点泡的，下班回来晚饭后20点做的)。

步骤 2

就是这两种神奇的东东制作出了豆花豆腐。

步骤 3

黄豆倒入破壁机，加1500ml水，刚好到达机子最高水位。

步骤 4

果汁功能 打两遍。

步骤 5

打完有很多泡沫，打走泡沫。

步骤 6

将纱布铺在钢漏盆里，放在奶锅上，豆浆倒入纱布过滤。

步骤 7

过滤出来的豆渣。

步骤 8

将豆渣包好，用手挤出豆浆。

步骤 9

过滤后的豆渣，可以用来做豆渣饼，味道也是非常好的。真是一物三吃，连渣都不剩。

步骤 10

豆浆大火煮开后中火再煮7分钟。中途要多搅拌，避免糊锅，煮出的泡沫要打走。关火后倒20ml开水，晃几下变成温水后倒入豆腐内酯，溶化后倒进电饭煲内，再将豆浆倒入电饭煲内，冲起的泡沫也要打走。关好电饭煲，静置15分钟。

步骤 11

15分钟后豆浆已凝固成豆花了。

步骤 12

舀到小碗里，撒上白糖就是甜豆花了。

步骤 13

把纱布铺在豆腐模具内，将豆花全部舀进去，用纱布包好，按压挤出水份，用重物压住模具压板。我用装满水的水杯压的，压了两个小时。

步骤 14

豆香浓郁的豆腐就做好了。

步骤 15

一块豆腐，孩子奶奶做了一盘家常豆腐。

菜谱创建时间：2024-07-03 23:40:15