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腌茄子(狠下馒头)

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作者: 123sanshine

用料

腌茄子(狠下馒头)的做法步骤

步骤 1

摘到的新鲜茄子清洗干净

步骤 2

切成手指长短,尽量每楞都带着茄子皮(细一点的晒得时间短,粗一点的晒得时间长,最近40°高温,基本半天就晒好了)

步骤 3

8根茄子才晒出来这么一大捧

步骤 4

下油锅炸一下,微微焦黄上色捞出来控油

步骤 5

准备调料:生抽80ml 老抽20ml 醋150ml 蚝油20g 冰糖40g 水150ml 适量盐(蜂蜜40g放入炸好的茄子条里面)

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步骤 6
步骤 6

倒入炸锅中,加热至冰糖融化

步骤 7

炸好的茄子加入蒜片、蜂蜜40g,倒入冷凉的料汁,放冰箱腌一晚上第二天口味最佳!

步骤 8

打包分瓶。配上馒头~我能配着炫2个馒头~~里面的蒜片也很好吃~~

菜谱创建时间:2024-07-03 18:31:33
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