丝瓜削皮洗净切滚刀块;豆腐洗净切小块;姜蒜:葱花切好备用
另起锅油热(少油),放入姜蒜炒香,再倒入丝瓜炒软; 加入适量清水、倒入豆腐、煎蛋,加入适量盐、胡椒粉煮3分钟左右,最后加入少许鸡精,起锅撒上葱花即可