无糖无油全麦玉米面热狗面包

作者： SHIN

个人记录下次照做📝

用料

• 高筋面粉 100克
• 全麦粉 110克
• 玉米面 110克
• 脱脂牛奶 240克
• 盐 5克
• 酵母 4克
• 糖（可有可无） 一小勺给酵母吃

无糖无油全麦玉米面热狗面包的做法步骤

步骤 1

奶放酵母 混合，加所有粉类食材，成团即可，冰箱冷藏1小时水合，拿出来团一下面团到相对光滑，一发到两倍大，28度室温一小时左右。发好排气分成八份团圆，醒20分钟，擀开成长舌状，长边卷起（像做贝果那样）搓成梭型。 二发到1.5倍大，180度烤15分钟✅

菜谱创建时间：2024-07-03 10:30:56