食材都洗干净。
来点植物油，最好用油把蔬菜都涂抹上。
烤箱或者空气炸锅160度烤40分钟，检查的方法是用筷子戳一下，茄子内里感觉软软的就好了。如果没有烤箱蒸锅蒸20~30分钟也可以。
放凉后，把蔬菜表面的皮都撕掉。
大蒜和番茄放碗里捣碎。茄子手撕成条。
一点点盐，可以加的醋调味，这样口感丰富，也可以减少盐的用量。正好有熟芝麻，加一点，加点其它坚果也很不错。