吊打夜市蒜蓉蒸蚝 完美✌️

作者： hana花食记

新搬的小区处在新城区 一应生活配套设施都欠缺 幸好有邻居组建了团购群 傍晚团得个大肥腴生蚝十枚 本来指望度周末的西斯特操刀 不料她说自己做不来 上回我不在家时她团过一次 结果弄砸了味道一言难尽 我只好下班到家接着下厨 细想我的花厨子生涯 亲自料理这生蚝还是头一回 好在吃过不少 技法理论都是有的 这头回的出品就吊打了夜市街

用料

• 🦪 10只
• 🧄 1头
• mini🧅 1颗
• 🌶️ 2个
• 料酒 2勺
• 蚝油 1勺
• 生抽 3、4勺
• 小葱 适量

吊打夜市蒜蓉蒸蚝 完美✌️的做法步骤

步骤 1

团长守着现挑现开的大生蚝

步骤 2

洗净备用

步骤 3

🧄和mini🧅切成碎粒 能吃辣的加上小米辣

步骤 4

锅里放油烧热 放入洋葱蒜末小火炒香 留意火候和温度不要糊了 蒜头糊了会苦

步骤 5

家里没有小米辣了 我加了点自制的辣椒酱进去

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步骤 6

步骤 6

用料酒蚝油和薄盐生抽调味 薄盐生抽有甜味了 可以不必加糖了

步骤 7

趁热铺在生蚝上面 这个时候蒸锅可以开始煮水了

步骤 8

水开了就把生蚝装盆放进去 盖上锅盖 大火蒸四分钟最多五分钟即可 个头小的三分钟足以

步骤 9

蒸好的样子 唯一的遗憾就是缺点小葱花

步骤 10

拍几张认证照 赶紧趁热炫吧 味道口感不摆了

菜谱创建时间：2024-07-01 00:52:36