黄油牛奶面包圈

作者： 撞墙萝卜

牛奶种是组织绵软的关键

用料

• 高筋面粉 50g
• 牛奶 100g
• 干酵母 3g
• 蛋黄 1个
• 高粉 220g
• 冰水 55g
• 白糖 40g
• 盐 3g
• 黄油 40g

黄油牛奶面包圈的做法步骤

步骤 1

做牛奶种 室温发酵1小时，加入主面团后，发酵一小时，分6份×90g，卷成贝果样，发酵40分钟 ，切口挤上黄油，180度15分钟！

菜谱创建时间：2024-06-30 19:15:22