鸡切块，冷水入锅，加黄酒焯水，水开后关火，用温水洗净。 冬瓜去皮去籽切片（块）备用，大小视盅的大小调整。 盅内放4-5块鸡肉、冬瓜片（块）若干，姜一小片，加纯净水（也可加开水）放入电炖锅，煲汤功能开始煲汤。 煲汤程序结束后加入适量盐即可。口味重的可以再加入味精调味。 个人感觉小盅煲汤比用砂锅煮的汤色更清亮，而且一人一盅可以控制分量。周末买半个鸡，搭配不同辅料（冬瓜、菌菇等）可以煲个5、6盅，灵活性高，每顿都有新鲜汤品。