1，猪蹄先热水里放姜片 葱段 焯一下水，不用煮太久。 2，刷锅，放热水，放猪蹄。姜片，花椒粒，干辣椒，八角 香叶 桂皮各一点点（香料不要放太多，不然抢了腊肉的香味儿）。 3，小火慢炖炖炖炖，我今天休息，所以炖了大半天，觉得软了，能擦透，把萝卜放进去，可以调适量盐。 等萝卜软烂了，肉也脱骨更好吃。
小火炖了好大半天，几乎一天。软烂脱骨猪尾巴特别好吃。软软糯糯。炖了一天呢，好好吃的。
太香了。 直接吃也很香，蘸了蘸水也很好吃。