柔软小餐包配方

作者： 陆生呐

用料

• 波兰种：
• 高筋面粉 100克
• 水 100克
• 酵母 1克
• 面团：
• 高筋面粉 250克
• 牛奶 80克
• 鸡蛋 1个
• 奶粉 15克
• 白砂糖 30克
• 酵母 4克
• 盐 3克
• 黄油 30克

柔软小餐包配方的做法步骤

步骤 1

制作波兰种： 高筋面粉：100克 水：100克 酵母：1克

步骤 2

高筋面粉：250克 牛奶：80克 鸡蛋：1个 奶粉：15克 白砂糖：30克 酵母：4克 揉面后加入： 盐：3克 黄油：30克 再次揉出薄膜，发酵1小时

步骤 3

发好的面团排气，分成16份，1份41克左右，揉圆二发40分钟

菜谱创建时间：2024-06-29 19:56:07