五颗超大的番茄 和一根山药 嫣吧的洋葱头🧅 以及剩下的大蒜和生姜
牛肋条 洗一下 切大块 加水、料酒、生姜片 冷水入锅 开火煮
煮几分钟水开 看到很多浮沫 透血水 捞出牛肉
热锅冷油 蒜瓣、生姜、花椒、洋葱丢锅里炒香
加入焯水的牛肉块 炒到微微焦边
加入番茄 番茄一定要多 大果5.6个 小果8-10个 切块切大小不一的就是乱切 (之前有一步 开水烫番茄去皮 去了皮的番茄口感更好 ) 然后翻炒出水 注意一定一定一滴水都不要加!!是好吃的秘诀
加入调料包 / 块 你可以用剩的牛油火锅块、烧鸡公调料包、干锅调料包、麻婆豆腐块等任何家里找得到快过期的调料包都可以 我加的是上次剩了半包的天水麻辣烫拌料 😝
这个拌料
中火关盖子炖煮 一滴水都不要加! 图上的水都是番茄自己出的! 我用的炒锅带点微压 炖煮了40分钟。
加剩菜
牛肉炖耙 收汁 就好了。
伟大!!