提拉米苏

作者： 肉姗

记录下，搬运简简厨房的方子

用料

• 鸡蛋 3个
• 白砂糖 25克
• 盐 2克
• 朗姆酒 12克
• 速溶咖啡粉 4克
• 手指饼干 22根
• 马斯卡彭奶酪 250克

提拉米苏的做法步骤

步骤 1

手指饼干挂掉糖壳，把咖啡液和朗姆酒混合，用刷子在手指饼干上刷一层咖啡酒。一定要刷，不能蘸，不然手指饼干会太湿

步骤 2

蛋黄蛋清分离，蛋黄里可以再加一点朗姆酒，加入马斯卡彭奶酪混合均匀，混合不均匀可以大概搅拌下，等蛋清打好了用打蛋器打一会就行

步骤 3

蛋清加盐，少量柠檬汁，三次加糖法打成小弯钩状态

步骤 4

取三分之一的蛋清加入奶酪糊里面，混合均匀后再把所有东西加入打发好的蛋清里，翻拌均匀

步骤 5

组装，冷藏8小时以上。吃之前晒一层可可粉

菜谱创建时间：2024-06-27 23:58:11