主食硬欧～热量自己控～不用手揉～普通面粉～空气炸锅

作者： 小木美腻厨房

欧包现在贵上神坛，低糖惯了，自己做，热量糖分可控，全程搅一搅，只要不着急，就能get大气孔。分片包装冷冻，每次复热，粒粒皆辛苦且每天都有小确幸❤

用料

• 普通面粉 250克
• 温水 200克
• 酵母 5克（一小袋）
• 盐 2克
• 黄油 10克（一小块）
• 鸡蛋 1个
• 加料随意 红枣，坚果，果脯，芝麻，耐烤巧克力豆

主食硬欧～热量自己控～不用手揉～普通面粉～空气炸锅的做法步骤

步骤 1

温水200克 有盐黄油一小块 酵母一袋（5克） 盐2克 鸡蛋一个 找个大盆，上面材料放一起拌匀＋普通面粉250克，不下手，刮刀拌匀，冰箱冷藏一晚发酵。

步骤 2

冷藏一晚，发的好大

步骤 3

硅胶刀沾水在外圈画圆翻拌，整理光滑

步骤 4

静置三十分钟，再翻拌。反复两三次。

步骤 5

空气炸锅下面放热水，铺好油纸，中间折一个隔断，撒好面粉。

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步骤 6

步骤 6

拿出面团，最后一次不排气，表面撒点干面粉，硅胶刀取出适量（2小团），放在空气炸锅里，松弛20分钟。

步骤 7

变大啦，开烤！ 不用预热，因为怕烫手 180°，10分钟，翻面再十分钟。

步骤 8

烤好了

步骤 9

切开看看，气孔还可以。 用不完面团继续放冰箱。

步骤 10

250克面粉烤了四个类似恰巴塔的面包，一个加杏干坚果的硬欧。

步骤 11

第二锅的气孔更好些。

步骤 12

分装冷冻，每次一袋。

步骤 13

加料的 这个有点大，空气炸锅190°15分钟，翻面10分钟。

步骤 14

自己做的料好足，下次可以少放点了

步骤 15

分装冷冻 又是get新技能的一天

菜谱创建时间：2024-06-27 22:30:55