沙琪玛

作者： YY阎小雨

用料

• 中筋面粉 500克
• 酵母 2克
• 小苏打 2克
• 鸡蛋 4个
• 砂糖 50克
• 盐 5克
• 凉水 80克

沙琪玛的做法步骤

步骤 1

1.中筋面粉500g,酵母2g,小苏打2g,鸡蛋4个(先拌匀),砂糖50g,盐5g,凉水80g(最后加水分三次加),和面后醒20分钟. 多放点拂面,擀成长方形,切成土豆条大小,切完烧油直接炸(油温别太高),锅里少放沙琪玛,边炸边放,炸好晾凉控油. 2.熬糖浆:糖100g,水50g,柠檬汁少许.熬到比拔丝地瓜时间短点. 趁热把1倒入2里,拌匀.倒到模具里摊平,用擀面杖压实,上面装饰大枣,熟芝麻,葡萄干,再压实,晾凉再切块.

菜谱创建时间：2024-06-27 12:20:03