大葱切斜段，生抽2勺，老抽少许，醋1勺，蚝油1勺，淀粉1勺，清水半碗，调匀备用。
国内放油烧热，放少许盐。
油烧至六成热，放入老豆腐。
用锅铲将老豆腐切成小块，
中火将老豆腐两面煎至金黄，
倒入备好的料汁，翻炒均匀。
盖上锅盖，烧1分钟左右，翻匀盛盘上桌。