香肠面包

作者： JietyC

8个的量

用料

• 牛奶 110克
• 鸡蛋 50克
• 奶粉 15克
• 炼乳 20克
• 糖 35克
• 高筋面粉 250克
• 酵母 3.5克
• 盐 3克
• 黄油 25克
• 沙拉酱 适量
• 番茄酱 适量
• 欧芹碎 适量
• 烤肠 8根

香肠面包的做法步骤

步骤 1

将面团材料中除黄油之外所有材料加入厨师机搅拌桶，3档3分钟搅拌至无干粉，转5档6分钟揉至面团拉出粗膜，加入软化至室温的黄油，3档3分钟揉至面团 将黄油完全吸收，转5档6分钟，揉出细膜 （出缸温度26°为宜）

步骤 2

将揉好的面团，整成圆形放在容器中，盖上保鲜膜，用厨师机发酵模式32度一小时发酵至2倍大

步骤 3

取出发酵好的面团按压排气，分成8份滚圆松弛10分钟，擀成长方形，卷起来收口捏紧，搓长至30cm，两端对接，放进烤箱34度发酵40分钟，发酵至1.5倍 大

步骤 4

中间放一根烤肠轻轻按压下去，挤上番茄酱、沙拉酱，撒上欧芹碎点缀。 烤箱预热 中上层175度20分钟，出炉趁温热就可以装袋保存啦~

菜谱创建时间：2024-06-26 23:24:51