维也纳面包

作者： 优羽烘焙

用料

• 高筋面粉 125g
• 中筋面粉 125g
• 细砂糖 25g
• 盐 5g
• 耐高糖干酵母 7g
• 牛奶 165g
• 黄油 30g

维也纳面包的做法步骤

步骤 1

除黄油外所有原材料揉成团，加入黄油揉到扩展阶段，室温进行第一次发酵，发酵好的面团分割成六份，松弛15分钟

步骤 2

面团做成橄榄状，进行第二次发酵

步骤 3

发酵好的面团表面刷蛋液割包，风炉180度15分钟

步骤 4

完成

菜谱创建时间：2024-06-26 15:55:50