包菜撕小块，5cm内【尤其是根要小点，小块才容易熟】 焯水，不要太久。 调汁：2勺生抽3勺醋1.5勺盐1勺糖。 油热下蒜末，炒下放老干妈1勺/辣椒面一勺，炒。 大火放包菜，炒，放调汁。适量味精，辣椒面0.5，盐，放水