买回来的蛏子放点盐清洗一下,吐吐沙,多洗几遍
焯水葱姜料酒去腥
水烧开,蛏子都开口就可以捞出来了,也就一分钟
起锅烧油葱干辣椒炒香
放入蛏子翻炒
生抽,盐,味精,白糖,蚝油调味
一把小葱段撒上
翻炒出锅,肉特别鲜美,做法简单,老人孩子都可以吃