黄油提前软化到手能轻戳洞➕糖粉搅打均匀，把常温鸡蛋液分次加入搅打均匀。 再把粉类混合过筛到里面，用刮刀压拌无干粉，盖保鲜膜放冰箱冷藏松弛30分钟以上。
松弛面团的时候，把馅料分成30克一个揉圆备用。 面团松弛好后，把面团分成20克一个揉圆按扁把馅料包住，用虎口收口，搓成圆形，（模具里面刷一层薄薄的面粉放沾）。我没有刷粉直接压，也没有沾模具。然后把包好馅料的面团放入放进模具垂直按压成型状。（天气热的话要开空调操作，饼皮软了就放冰箱冷藏一下再包制） 压好后依次放入烤盘里（烤盘提前铺上透气硅胶烤垫这样烤出来的月饼特别平整）
放入提前预热好的烤箱，150度中层烘烤12分钟左右，端出来凉5分钟，表面刷上一层薄薄的蛋黄液，再送入烤箱烤13分钟左右。
表面呈现金黄颜色即可，温度时间不可照搬仅供参考
用空气烤垫烤出来的月饼底部非常平整又好看。
出炉满屋飘香。
浓郁的椰香，搭配奶香的酥皮，让你一口沦陷❗
新手建议5:5的配比包制，皮25克，馅25克，烤箱温度时间仅供参考不可照搬！