1:买上面这种豆腐，我这里是压成田字的那种。 2:切成三角形，一块豆腐切八个三角形 3:下油锅煎至两面金黄。 4:切好葱花，葱白和葱叶分开 5:豆腐煎好拨到一边，中间是油，把葱白倒进去爆香， 6:关小火加入一勺豆瓣酱，炒香后和豆腐一起翻炒。 7:加入一点生抽调味，不能放多，豆瓣酱很咸 8:加入适量孜然粉，辣椒粉。依自己口味添加。 9:加点水煮开收汁关火加入一点点味精也可以不加。 10:起锅撒上葱花！ ps：趁热吃，非常美味，外焦里嫩。孩子说点一百个赞！ 吃完才想起来记录一下，只拍到一个盘底！😂哈哈哈，下次再做补上