蓝莓奶酪面包｜简单手揉就能做！比奶酪蛋糕还好吃✔

作者： 烟火间

👩🏻‍🍳为明天早餐准备的面包， 简单手揉就可以轻松完成✌🏻️ 松软面包体🍞， 搭配奶油奶酪🧀+蓝莓，口感超丰富！ 蓝莓高温烘烤后会爆裂开来， 流出蓝紫色的汁液， 酸酸甜甜的滋味加上香浓的奶酪， 好吃不腻～ 这种含有內馅的早餐面包， 不需要再涂抹奶酪和果酱， 只要搭配鸡蛋、咖啡， 就能快速注入满满元气， 开始新的一天🕊️💋

用料

• #面团材料：
• 高筋面粉 150克
• 奶粉 10克
• 酵母粉 2克
• 糖 20克
• 盐 2克
• 鸡蛋 15克
• 牛奶 85克左右
• 黄油 15克
• #奶酪馅：
• 奶油奶酪 125克
• 鸡蛋 40克
• 糖粉 25克
• 蓝莓 28颗

蓝莓奶酪面包｜简单手揉就能做！比奶酪蛋糕还好吃✔的做法步骤

步骤 1

先来揉面：除黄油外的所有原料放在一起搅拌成絮状

步骤 2

用手揉匀后，加入软化的黄油继续揉搓成光滑均匀、有延展性的面团~

步骤 3

将面团收圆，盖上盖，放在温暖的地方进行第一次发酵

步骤 4

发至约2倍大后发酵完成~ 手指沾面粉轻轻插入面团，拔出手指后孔洞不塌陷也不回缩，就表示发酵好了 （如果回缩说明发酵不够，塌陷说明发酵过度）

步骤 5

发酵好的面团彻底压出空气。 分成均匀的4等份，分别揉圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。

步骤 6

将面团擀成15cm的圆饼形

步骤 7

面团放入10cm纸模中，边缘高出底边成小碗状，用于盛装奶酪馅， 放入温暖处进行最后发酵30分钟左右

步骤 8

面团发酵期间来准备馅料： 奶油奶酪隔热水软化后+糖粉+蛋液，搅拌均匀即可~ 蓝莓冲洗干净，沥干水分备用

步骤 9

发酵好的面团，舀入乳酪馅，放上蓝莓

步骤 10

放入预热到190度的烤箱，烘烤18分钟左右✔

步骤 11

出炉享用吧~

步骤 12

蓝莓高温烘烤后会爆裂开来，流出蓝紫色的汁液，自带果酱功能，酸甜而不腻，口感丰富，比奶酪蛋糕还好吃😋

步骤 13

趁着夏天蓝莓盛产又便宜，赶紧做起来吧😍

菜谱创建时间：2024-06-23 20:33:00