冷冻姜汁（姜撞奶）

作者： 美哒123

吃货懒人的懒法

用料

• 姜 400克

冷冻姜汁（姜撞奶）的做法步骤

步骤 1

老姜洗干净晾干去皮！（不去皮也行，去皮减低姜汁损耗，最好用小黄姜老姜，姜味浓郁，姜撞奶更容易凝固）

步骤 2

放进绞肉机搅碎（多翻几遍，搅碎点）

步骤 3

分两次放进料理机进一步打碎（需要打一下，翻一下，重复几次）

步骤 4

进行过滤

步骤 5

使劲挤出姜汁

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步骤 6

步骤 6

分装时需要每一次装杯前，先搅拌均匀！盖好盖子放冷冻！冷冻好就可以用袋子全部密封起来！

步骤 7

姜渣可以晒干用来泡脚，也可以晒干后打粉过筛，用来冲牛奶，做菜……

冷冻姜汁（姜撞奶）的小贴士

因为现在温度30+，材料，工具我都进行冷冻或者冷藏，怕后续搅打时发热，影响到后续做姜撞奶的效果！ 冷冻姜汁做姜撞奶等有空时发布！

菜谱创建时间：2024-06-23 16:43:53