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巴西莓桃酥

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作者: 风中幻影
二月份在直播间和小渝老师学的。非常好吃,颜值也不错。

用料

巴西莓桃酥的做法步骤

步骤 1

打蛋盆内放入鸡蛋,糖粉,臭粉,小苏打,先混合均匀,再打发至蓬松蛋糊发白

步骤 2

少量多次在蛋糊内加入玉米油

步骤 3

打发至乳化状态

步骤 4

把面粉和巴西莓粉,仙人掌果粉混合均匀然后过筛

步骤 5

加入乳化好的面糊内

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步骤 6
步骤 6

混合成一个光滑的面团

步骤 7

想做大桃酥就分成40克一个的面团,我分成12克一个。(烤好后正好可以放在装在雪花酥的袋子里)先滚圆,再按一个小窝,里面放上白芝麻。

步骤 8

老板烤箱风扇烤:165度,18分钟。

步骤 9

烤好后的颜色也很好看,口感也很好吃

步骤 10

这个是椒盐味的, 椒盐桃酥 全蛋液:25克 糖粉:50克 小苏打:1.2克 臭粉:2克(或泡打粉2克) 玉米油:65克 盐: 0.5克 低筋粉:115克 椒盐:3克 老板烤箱风扇烤:180度,18分钟

巴西莓桃酥的小贴士

小米桃酥 小米蛋糕粉 250克 绵白糖 75-100克 鸡蛋 35克 玉米油 110克 泡打粉 6克 小苏打 4克 烘烤温度 上火180下火160烤20分钟左右 风炉 165烤18分钟 黑米桃酥 黑米蛋糕粉 280克 绵白糖 75-100克 鸡蛋 35克 黄油 150克 泡打粉 6克 小苏打 4克 (低筋面粉150+黑米粉95克可替换黑米蛋糕粉) 烘烤温度 上火180下火160烤20分钟左右 风炉 165烤18分钟

菜谱创建时间:2024-06-22 15:50:26
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