德肠包3种整形

作者： 椰子草莓

用料

• 波兰种 50g
• 高筋粉 275g
• 糖 20g
• 盐 3g
• 干酵母 2.8g
• 蛋液 25g（剩下留着刷面包）
• 冰块 38g
• 牛奶 100g
• 椰子油 15g

德肠包3种整形的做法步骤

步骤 1

除椰子油其他材料都放入打面桶

步骤 2

打到面团这个状态加入椰子油，打至有薄膜

步骤 3

放冰箱松弛1个小时，这是松弛好的面团

步骤 4

分割成8份，每份大概58g

步骤 5

从左到右交叉整形

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步骤 6

步骤 6

步骤 7

缠绕的，从上到下卷起，松弛一下更好搓长条，再进行缠绕

步骤 8

3角型的，包入肠仔，从上到下卷起，分割成6分组装

步骤 9

步骤 10

发酵好刷上预留的蛋液，根据自己喜好装饰

步骤 11

柴鱼片是面包烤好之后，再刷一层沙拉酱粘上去再烤2分钟

菜谱创建时间：2024-06-22 00:43:25