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大师菜谱 | 排骨芸豆包「李锦记柱候酱」

1066人浏览 39人收藏 2人做过
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作者: 一颗糖572196
包子中的王者➺排骨芸豆包➺新鲜猪肋排,添加「李锦记柱候酱」腌制,搭配应季蔬菜芸豆、木耳。。。排骨咸香入味、芸豆清新解腻😍😍😍真的是超级好吃👍🏻👍🏻👍🏻 分享给爱吃包子、爱吃排骨包子的友友们😊😊😊

用料

大师菜谱 | 排骨芸豆包「李锦记柱候酱」的做法步骤

步骤 1

盆中加入面粉,量杯中放入酵母和白糖,加入温水搅拌至酵母溶解白糖融化。

步骤 2

边加酵母水边搅拌成面絮,下手揉成团,盖保鲜膜发酵至两倍大。

步骤 3

猪肋排买的时候让老板给斩成了小块,洗净。

步骤 4

就是它,味道简直太棒了。

步骤 5

排骨控干水分,加入生抽,老抽,十三香和柱候酱,用手抓拌均匀,腌制一小时。

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步骤 6
步骤 6

芸豆摘洗干净,锅中加水大火烧开,水开加入一勺盐搅拌均匀。

步骤 7

放入芸豆,焯水变软就行,捞出过冷水。

步骤 8

木耳提前泡发,切碎。

步骤 9

芸豆挤掉多余水份后切碎,葱花。

步骤 10

将芸豆,葱花,木耳一起放入腌好的排骨中,加入盐,鸡精,姜粉,食用油和香油。

步骤 11

拌匀即可,馅儿就做好啦。

步骤 12

搭建好的面团,满满的蜂窝状,移至案板揉搓排气。

步骤 13

搓成长条状后分成大小均等的小面剂,挨个揉圆盖保鲜膜防止风干。

步骤 14

取第一个揉好的小面剂,擀成牛舌状,放入适量馅儿。

步骤 15

包起来,麦穗包,不会手法的可自行网络搜索🔍

步骤 16

全部包好放入蒸锅,盖上盖子二次醒发二十分钟。

步骤 17

大火蒸,水开上气儿后继续蒸18分钟左右↔️具体时间要根据你包的大小来订,关火后焖五分钟出锅。

步骤 18

外皮蓬松暄软。

步骤 19

内馅儿咸香可口👍🏻👍🏻👍🏻

大师菜谱 | 排骨芸豆包「李锦记柱候酱」的小贴士

无技巧无难度!

菜谱创建时间:2024-06-21 10:43:08
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