盆中加入面粉,量杯中放入酵母和白糖,加入温水搅拌至酵母溶解白糖融化。
边加酵母水边搅拌成面絮,下手揉成团,盖保鲜膜发酵至两倍大。
猪肋排买的时候让老板给斩成了小块,洗净。
就是它,味道简直太棒了。
排骨控干水分,加入生抽,老抽,十三香和柱候酱,用手抓拌均匀,腌制一小时。
芸豆摘洗干净,锅中加水大火烧开,水开加入一勺盐搅拌均匀。
放入芸豆,焯水变软就行,捞出过冷水。
木耳提前泡发,切碎。
芸豆挤掉多余水份后切碎,葱花。
将芸豆,葱花,木耳一起放入腌好的排骨中,加入盐,鸡精,姜粉,食用油和香油。
拌匀即可,馅儿就做好啦。
搭建好的面团,满满的蜂窝状,移至案板揉搓排气。
搓成长条状后分成大小均等的小面剂,挨个揉圆盖保鲜膜防止风干。
取第一个揉好的小面剂,擀成牛舌状,放入适量馅儿。
包起来,麦穗包,不会手法的可自行网络搜索🔍
全部包好放入蒸锅,盖上盖子二次醒发二十分钟。
大火蒸,水开上气儿后继续蒸18分钟左右↔️具体时间要根据你包的大小来订,关火后焖五分钟出锅。
外皮蓬松暄软。
内馅儿咸香可口👍🏻👍🏻👍🏻
无技巧无难度!