1⃣️冰糖小火化开(别熬过头了会苦),鸡翅提前焯水(葱姜料酒)
2⃣️加入鸡翅翻炒上糖色
3⃣️加八角,姜,蒜,干辣椒翻炒均匀,加1蚝油,2料酒,1生抽,一点点老抽,适量盐
4⃣️加热水,煮沸后转小火煮十几分钟,开大火收汁