买了几只茄子，去掉根部，清洗干净备用。
洗干净点茄子装进容器里上锅蒸10-12分钟，以筷子能扎透为准。取出放凉。
把茄子蒜香菜都放在捣蒜的容器里捣碎，放盐拌均。
把捣碎的食材装进小碗中按实后扣到盘子里。