4寸戚风蛋糕🧁（纸托）

作者： 芬姐芬姐姐

每次烤戚风蛋糕表面都有裂痕，但还是一样美味🧁蛋糕模具加上纸托，就不怕阳极模具难洗了✌🏻

用料

• 鸡蛋 5个
• 低筋面粉 85克
• 牛奶 40克
• 玉米油 40克
• 细砂糖（蛋黄） 40克
• 细砂糖（蛋白） 70克

4寸戚风蛋糕🧁（纸托）的做法步骤

步骤 1

准备5个4寸活底蛋糕模具和蛋糕纸托。

步骤 2

蛋黄蛋清分离。

步骤 3

蛋黄里加入牛奶🥛

步骤 4

步骤 5

加入玉米油，搅拌均匀🌽

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步骤 6

步骤 6

筛入低筋面粉。

步骤 7

用刮刀“Z”字形搅拌均匀。

步骤 8

细砂糖分三次加入蛋白里，打至提起打蛋器能拉出直立短小的尖角，乾性發了泡的狀態，即停止搅打。

步骤 9

蛋白分三次加入蛋黄糊里，搅拌均匀。

步骤 10

蛋糕糊完成🥚

步骤 11

蛋糕纸放入模具。

步骤 12

倒入蛋糕糊，轻轻震一下。

步骤 13

撒上少许黑芝麻装饰。

步骤 14

完成🥚

步骤 15

提前预热烤箱 165度30分钟🥚

步骤 16

各烤箱脾气不同，酌情增减温度和时间🥚

步骤 17

出炉啦🥚

步骤 18

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步骤 19

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步骤 20

趁热脱模🥚

步骤 21

我没有倒扣，中间有点凹下去😅

步骤 22

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步骤 23

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步骤 24

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步骤 25

好吃😍😍

步骤 26

第二烤的🧁

步骤 27

这是第三次的🧁

步骤 28

这两次蛋糕出炉后都倒扣在烤网上，这样蛋糕表面才比较不会凹下去。

步骤 29

这就是例扣后的蛋糕🧁

菜谱创建时间：2024-06-17 21:20:18