油菜心洗干净，折成段。
备点蒜，我喜欢拍一下，大块一点，免得吃的时候粘菜上。我喜欢蒜香，但是不想吃蒜。
热锅下油，放蒜爆香。
倒入油菜心，迅速翻炒。
大部分油菜断生后放盐进去翻匀。
出锅。整个过程大火快手！