尖椒鸡（好吃的停不下来）

作者： 黄小厨琪琪妈

用料

• 鸡 半只
• 花椒 一把
• 子姜 一大块
• 二荆条 一大把
• 老姜 一块
• 大蒜 三头
• 葱 适量
• 豆瓣酱 一勺
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量（可不+）
• 耗油 适量
• 料酒 适量
• 白糖 一勺（可不加）
• 干辣椒 一把

尖椒鸡（好吃的停不下来）的做法步骤

步骤 1

准备配料

步骤 2

鸡肉切小块，越小越好！多洗几遍，去除血水（今天是直接生爆的，以前都是码了味的！事实证明码了味的更好吃！） 码味的：就是直接加料酒胡椒粉，生抽耗油一点盐，然后加入花椒干辣椒老姜沫，加点淀粉搅拌均匀就可以了！

步骤 3

锅里放油，一定要宽油！然后鸡肉煸炒至油不混浊清亮了就可以依次加入干辣椒花椒老姜蒜，然后加入豆辨酱和生抽耗油白糖胡椒粉料酒！

步骤 4

最后加入辣椒和子姜，再加入盐和鸡精还有葱段就可以起锅了！

步骤 5

起锅，辣到停不下来，如果怕辣可以加一点点香醋，即可以缓解辣度，也可以提香

菜谱创建时间：2024-06-16 22:37:37