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番茄炖牛腩

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作者: 慕容映廷
想试试~

用料

番茄炖牛腩的做法步骤

步骤 1

牛肉泡冷水2次,去除血水,每次泡30分钟

步骤 2

冷水下锅,料酒一半(3勺)加入,姜也放一半进来,煮到有血沫,肉变色即可

步骤 3

冷锅冷油~放冰糖

步骤 4

冷油就放入冰糖,中火,快速把糖炒成焦糖色,关火

步骤 5

放入肉,开中火,把肉的水分炒出来

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步骤 6
步骤 6

放入姜蒜末炒香,再放入香叶八角桂皮炒香

步骤 7

倒入料酒和醋,继续炒,把料酒的味道和醋的炒淡

步骤 8

把牛肉转入电饭煲,加入清水没过肉即可,倒入生抽和蒸鱼豉油,搅拌匀,按煮饭键40分钟

步骤 9

肉快炖好的时候,锅内加入少量油,烧热,中火,倒入番茄,加入一小碗水,把番茄的水分都炒出来,番茄炒软~

步骤 10

像这样软烂就可以~转小火

步骤 11

加入盐~搅拌均匀

步骤 12

把番茄全部倒入电饭煲,继续煮饭键40分钟,40min后,加入土豆,再炖30分钟即可出锅

步骤 13

当当当~美味的番茄牛腩就出来了~配米饭特别好吃

菜谱创建时间:2024-06-16 17:38:01
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