鸡胸肉买回来后直接放冰箱里，冻三个小时
冻好后清洗干净，用绞肉机打成肉泥，加入胡椒粉，糖，盐拌匀
细红薯淀粉放入碗中，加入250克水，搅匀
水淀粉分多次少量加入拌好的鸡胸肉泥里，搅打到水淀粉完全吸收完再加入下一次
起锅烧水，锅中冒密集的小水泡，关火
挤入丸子，丸子下完后开大火，锅开后，撇去浮沫，煮五分钟（我分了两锅煮的）
放入事先准备好的冰水里，冰一会儿。
捞出，控干水分，一口一个，那个弹呀，比撒尿牛肉丸还要弹，关键是无任何科技与狠活。