麦饺筒

作者： 断桥残雪阳春白雪

宁海台州那边的麦饺筒一直是我很喜欢的一款美食，今天我终于复刻出来了，与大家一起分享。主要是饼皮的制作，里面的馅料大家随意，可以说麦饺筒里面可以按家里现有的食材，炒一下裹里面。麦饺筒里面能裹万物。

用料

• 饼皮
• 水 450克
• 面粉 500克
• 油 10克
• 盐 4克
• 馅
• 土豆丝 若干
• 粉丝 若干
• 鸡蛋 若干
• 香菇 若干
• 豆角 若干
• 雪菜 若干

麦饺筒的做法步骤

步骤 1

面粉、盐、水全部混合同一方向搅拌至无干粉状态，加油同一方向搅拌

步骤 2

加水没过面粉混合物放冰箱冷藏至第二天

步骤 3

切丁

步骤 4

切短

步骤 5

雪菜切丝

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步骤 6

步骤 6

切细丁

步骤 7

把切好的各种材料分别炒熟或一起炒熟调味（我偷懒放一起炒熟）

步骤 8

鸡蛋炒熟

步骤 9

把冷藏过夜的面粉混合物多余的水倒掉，搅拌一下

步骤 10

放入铁锅内摊薄饼（可以直接用手或借助工具竹蜻蜓）

步骤 11

摊完的饼皮薄如蝉翼

步骤 12

把馅料裹入饼皮中

步骤 13

左右两边收口卷起来

步骤 14

收口朝下煎锅内喷少许油煎一下，收口会粘上

步骤 15

成品麦饺筒就有了，第二天吃的时候，可以在煎锅内喷少许油煎一下。

菜谱创建时间：2024-06-16 05:58:32