麻辣小龙虾

作者： 丫丫妈咪手工

用料

• 小龙虾 7斤
• 油煎材料：姜片、葱段、蒜片、芹菜杆段、辣椒段、花椒粒、豆瓣酱 适量
• 调料碗材料：盐、味精、白糖、辣椒面、花椒粉、料酒、十三香、火锅料或龙虾料、香油、啤酒 适量
• 撒面：葱花、芹菜碎 适量

麻辣小龙虾的做法步骤

步骤 1

小龙虾清洗干净保留虾皇，用盐水浸泡半小时候再清水冲洗两三遍，滤干水。

步骤 2

姜蒜切片，芹菜杆和葱切段，芹菜叶切碎 盐，料酒，白糖，辣椒粉，花椒粉，味精，火锅料，香油，十三香、放在小碗里备好。

步骤 3

宽油烧热把鹌鹑蛋和藕条炸至表皮略微黄起锅 蔬菜可选用黄瓜，四季豆，土豆，洋葱、豆芽……铁锅不建议用藕条，会发黑

步骤 4

油锅里下入姜葱蒜，芹菜杆，辣椒段花椒粒炒出味，再加进豆瓣酱炒香

步骤 5

倒进小龙虾，除了啤酒调料碗里的所有其它材料一起下锅和小龙虾一起炒香。

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步骤 6

步骤 6

放进鹌鹑蛋和藕条 或其它菜类

步骤 7

倒进啤酒大火烧开再调中小火熬一会儿入味

步骤 8

待汤汁快收干时下入葱花芹菜碎翻炒均匀起锅，或起锅后直接撒面上也可以。

步骤 9

装盘！麻辣咸香！

菜谱创建时间：2024-06-16 00:35:18