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陈皮蒸泥猛鱼

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作者: 木瓜小厨房
泥猛鱼,肉质很嫩 但是处理不好的话会有点苦味 所以处理的时候要把内脏和黑膜清理干净

用料

陈皮蒸泥猛鱼的做法步骤

步骤 1

泥猛鱼4条 买的时候已经是处理过

步骤 2

剪去鱼鳍 肚子的内脏和黑膜一定要处理干净 鱼两面各斜切一刀,会更入味

步骤 3

多年陈皮一块 用温水泡发好,再用刀把里面肉刮掉 切成丝

步骤 4

姜切片铺在底部 清理干净的泥猛鱼全身用花生油抹一下 然后再铺上陈皮丝

步骤 5

锅里放多点水烧开 放入泥猛鱼,保持大火蒸7分钟

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步骤 6
步骤 6

倒入蒸出来的水 淋上一圈蒸鱼豉油,再淋点热花生油更香

步骤 7

泥猛鱼肉很嫩,陈皮味很香

陈皮蒸泥猛鱼的小贴士

泥猛鱼鱼鳍有毒,不要被扎到 鱼肚子内脏和黑膜一定要处理干净

菜谱创建时间:2024-06-15 21:51:13
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