咸菜切碎，泡水（泡多久视乎咸菜的咸度）。泡好后稍微挤干水备用。
排骨切块，放生粉、耗油、油腌制一下午。
下腌好的排骨，煎至两面变色，不追求金黄哈😊
放咸菜，稍微炒干水份。
放生抽、老抽、番茄酱、白醋少许、糖，翻炒均匀后，加水（没过排骨一点点）炖煮，炖煮时间要看咸菜的泡发程度。
我这里是大概15分钟后的状态，小朋友喜欢有汤汁的感觉，特别下饭。
很好吃的下饭菜，用料、时间都根据个人口感适当调节。