红薯蒸熟，碾碎，加入5-10ml牛奶搅拌均匀我是直接加的奶粉和水。
100g低筋面粉加入1g酵母，倒入低于40g温水（35度最合适）50-60ml，顺时针搅拌均匀，双手揉搓变均匀光滑的面团，用保鲜膜盖住发酵20-40分钟。（夏天温度高，20分钟左右即可），待表面有蜂窝状进行揉搓成条（适当多揉一会儿，要排气）。
将条状的面团压平，在中间加入红薯泥，包起面团，切成一小块一小块的，水开后将火调至中小火放入面团蒸15分钟。蒸好后不要着急打开锅盖，关火后继续闷5分钟再打开。