酸菜用清水投一遍，攥干备用，准备葱花，蒜末，干辣椒碎，五花肉切片
起锅烧油，油热下入干辣椒，五花肉，小火五花肉炒出油脂，加入葱蒜末、十三香炒香，加入酸菜，多炒一会儿，加入生抽，料酒大火煸炒，锅中加入水、八角把酸菜炖一下，加入盐、鸡精、胡椒粉，大火翻炒汤汁收干，出锅