新法素炒红苋菜

作者： 咣珰一吃

红苋菜是春夏的常见菜，不仅颜色漂亮，口感软和成为大家的最爱之一。红苋菜草酸含量高，吃起来有点涩味，而炒之前用盐腌一下的方法可以去掉些涩味，也缩短烹饪时间。

用料

• 红苋菜 一把
• 蒜粒 适量
• 蔬菜油或猪油
• 盐

新法素炒红苋菜的做法步骤

步骤 1

好新鲜的农家红苋菜，竹叶子包扎。洗干净，沥干。

步骤 2

撒上盐，轻轻抓均匀，腌15分钟，有水流出来，叶子变软，洗干净待用。

步骤 3

炒锅里放油烧热，倒入红苋菜，翻炒几下。

步骤 4

撒一点盐，和蒜粒，焖5分钟 或觉得软和了再起锅。

步骤 5

红苋菜软软糯糯，最好下饭。

菜谱创建时间：2024-06-14 11:00:34