仔姜洗干净，晾干，再切薄片（忘记拍后面切完的照片了） 尽量薄片，这样更容易下一道脱水工序，口感也更好。
按照醋：糖2：1比例先调好料汁，过程可以按自己喜欢调整比例
适量盐巴抹姜片，疯狂抓，挤出水分
最后姜片挤干水分，找一个无水无油干净容器，将料汁和姜片拌在一起，过一夜后即可食用。