准备所有食材 洗净 备用 鱼可以划刀，厨房纸吸干
锅里倒油，煎鱼至两面金黄，盛出备用
爆香所有香料，葱白，姜，蒜，花椒 ，然后加入雪菜翻炒一下，后加鱼放入 ，然后加调料。
加水淹至鱼表面，酌情加点盐，加点糖，盖锅盖煮个5分钟 ，加葱段，再收一下汁。