调料汁:一勺料酒,三勺生抽,一勺老抽,一克盐,两克白糖,一勺胡椒粉,一勺水淀粉 少油热锅,下入肥肠,炒干肥肠表面水分,捞出备用
锅中加油,下入葱姜蒜爆香,再下入尖椒,下入肥肠,锅边淋点醋,炒至辣椒完全断生变色。 料汁顺锅边淋入,继续翻炒料汁均匀包裹大肠出锅