将馅料的食材混合均匀,没有大颗粒就可以,备用。 将牛奶加热到30度,离火后放入糖和干酵母,稍微搅拌静置10分钟。看到牛奶表面有小泡,说明酵母开始工作。再加入面粉、油、鸡蛋和盐混合成光滑的面团。 将面团醒发至两倍大,按压排气后分成12个剂子,揉圆后稍微按扁。醒发至用手指肚轻按面团侧面可慢慢回弹。用杯子的底或者手指将面团中心按一个坑,填进30g左右馅料。将一个鸡蛋和15g牛奶混合,刷在面团上。 烤箱预热180度,烤制20-30分钟即可。